アッサムティーとラム酒で二段階に漬け込んだプルーンを、卵とミルクをたっぷり使った生地に閉じ込めて焼き上げた、ブルターニュ地方の素朴な焼き菓子です。 外側は薄く香ばしく締まり、中心はプリンとカスタードの間のような、しっとりなめらかな食感。プルーンはやわらかく、噛むと果実の濃い甘みが広がります。 最初に焼けた卵とバターの香り、続いてミルクのまろやかなコクとプルーンの甘酸っぱさ。最後にアッサムの穏やかな渋みとラム酒の甘い香りが残ります。冷やすと密度が増し、常温に戻すと香りと口どけがより豊かに広がります。 アレルゲン：小麦・卵・乳成分